Любимое шоколадно-ореховое печенье

Любимое шоколадно-ореховое печенье

Домашняя выпечка с шоколадом, на мой пристрастный взгляд, любимое лакомство взрослых и детей-сладкоежек. По крайней мере, мой ребенок, если есть из чего выбрать, всегда отдает предпочтение пирогам, тортам и печенью с шоколадным вкусом. Зная эту его слабость, я периодически готовлю любимые кексы, маффины или, как сегодня, хрустящее и рассыпчатое печенье с орехами. Шоколадное печенье с орехами прекрасно подойдет и для праздничного стола, а приготовить его достаточно просто.

 Шоколадно-ореховое печенье

Ингредиенты:
200 гр муки
60 гр сахарной пудры
50 гр сахара
100 гр сливочного масла
5 гр разрыхлителя
щепотка соли
150 гр чёрного шоколада
150 гр орехов (у меня смесь из миндаля, грецких и кешью)
1 яйцо

Приготовление

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахарную пудру и сахар.
Добавляем шоколад (можно просто порубить плитку на небольшие кусочки).
Начинаем замешивает тесто в комбайне (руками можно, но гораздо сложнее будет вымесить тесто с орехами и шоколадом)
Добавляем кубики охлаждённого масла и яйцо.
Орехи высыпать в пакет и немного покрошить (но не в мелкую крошку, а до среднего размера) и добавить в тесто.
Хорошо вымешиваем, пока масса не станет максимально липкой.
Делаем колбаску, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Нарезаем кусочками, формируем печенье и выкладываем на пергамент.
В предварительно разогретой духовке выпекаем при 170-180 градусах около 20 минут.