ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ- ВАТРУШКА

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ- ВАТРУШКА

Этот пирог был очень популярен у нас в селе в прошлом веке, когда практически все продукты ( в частности творог, масло, сметана) находились в своём дворе, коровка мычала, куры только и делали , что несли яйца и высиживали цыплят, а не болтались по птицефабрикам и не сидели на антибиотиках, а довольная жизнью хрюшка грела на солнышке свой розовый бочок.
Я прошу прощения за лирическое отступление, давайте приступим к делу.

Ингредиенты:
Бисквитное тесто на сметане:
— 2 яйца
— 1/2 стакана сахара
— 1 стакан сметаны
— 1/2 ч.л. соды
— 1 стакан муки
— 2 ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
— 500 г творога
— 1/2 стакана сахара (или меньше, по вкусу)
— 3 яйца
— 1 ст.л. манной крупы
(стакан = 250 мл)
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром (минут 5). Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло. Замесить однородное тесто, довольно жидкое

2. Начинка:
Взбить миксером все составляющие

3. Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку

4. Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники ) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.

4. Готовый пирог немного остудить в форме. При выпечке «тяжелая» творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

Приятного аппетита!