Картофельный «Драник» с начинкой.

Картофельный «Драник» с начинкой

Очень интересное и необычное блюдо. Понравится тем, кто любит драники. По сути это один большой картофельный пирог с шикарной начинкой. Обязательно попробуйте.

Необходимые продукты
Для основы из картофеля
картофель — 1,5 кг
куриные яйца — 2 шт
итальянские травы — 1 ч.л
чеснок — 1 зубчик
соль, перец

Для начинки
оливковое масло — 2 ст.л
сладкий перец — 160 гр. (цветной)
лук — 1 шт
ветчина — 100 гр
чеснок — 2 зубчика
шпинат — 100 гр
куриные яйца — 6 шт
молоко — 120 мл
сыр — 150 гр

Начинаем приготовление
Картофель очищаем от кожуры.
В чашку кладем чистое кухонное полотенце и натираем в него на мелкой терке картофель. Затем тщательно отжимаем от лишней влаги.
В подготовленный картофель добавляем куриные яйца, измельченный чеснок, соль, перец и итальянские травы. все хорошо перемешиваем.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и перекладываем подготовленный картофель. Формируем из него стены и дно будущего «пирога».
Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 25 минут.
Лук нарезаем мелкими кусочками, очищенный перец нарезаем кубиком. Ветчину нарезаем кубиком, измельчаем чеснок.
В сковороду наливаем оливковое масло и кладем лук с перцем, чеснок и ветчину. Все перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты, потом добавляем промытый шпинат. тушим все вместе 1-2 минуты и перекладываем в глубокую миску.
Сыр натираем на терке.
К обжаренным продуктам добавляем яйца, сыр и вливаем молоко. Массу солим и перчим по вкусу, а потом перемешиваем.
Получившуюся массу переливаем в форму к запеченному картофелю и отправляем в духовку. выпекаем в течение 45 минут при температуре 160 градусов. А потом подаем к столу.

источник