Вкуснейшая Солянка с колбасой

Вкуснейшая Солянка с колбасой

Этот рецепт проверен еще моей бабулей!
В каждой семье есть какое ни будь блюдо, которое передаётся из поколения в поколение.
Так вот этот рецепт в нашей семье храниться ещё с прошлого века. Правда каждое поколение вносит в него, что то своё. Мама добавила лимончик, а я уже оливки.

Ингредиенты:

На 3-трёхлитровую кастрюлю.
Картофель — 3 больших клубня
Колбаса вареная — 200 гр.
Колбаса «Краковская» -250 гр.
Копченые охотничьи сосиски — 200 гр.
Соленые огурцы — 5 средних шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томат — 250 гр.
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливки — по вкусу
Лимон — по вкусу
Рассол — по вкусу

Приготовление:
1. Картофель очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
2. Всю колбасу мелко режем кубиком. Мы использовали 3 вида колбасы: вареную, краковскую и копченые колбаски. Если не любите копчености, можете их заменить.
3. Так же нарезаем и соленый огурец.
4. Репчатый лук, чесной и морковь очищаем, моем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку.
5. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
6. Когда лук и морковь поджарились, добавляем к ним нарезаную колбасу, чеснок, томат, соленые огурцы. Немного тушим (минут 5), постоянно помешивая.
7. В катрюлю с картофелем высыпаем содержимое сковороды, добавляем стакан рассола из-под огурцов. Прежде чем посолить, попробуйте солянку, так как из-за большого содержания колбасы, соленых огурцов и рассола можно здорово её пересолить. Итак, солим, перчим, добавляем ваши любимые приправы по вкусу. Варим еще минут 5.
8. Выключаем огонь и даем настояться солянке еще 10-15 минут. Перед самой подачей осталось только украсить солянку с колбасой ломтиком лимона и оливками.

Источник.